Bœuf aux spaghettis de carottes et de courgettes et sa sauce à l'aneth

Dans une poêle chauffée à feu moyen élevé, cuire les steaks (préalablement assaisonnés avec les épices à steak) dans l’huile d'olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le beurre à la fin de la cuisson et arroser les steaks. Les retirer de la poêle et laisser reposer.

Dans une autre poêle, chauffer l'huile de citron à feu moyen. Faire revenir les spaghettis de carottes et de courgettes en les remuant délicatement jusqu’à ce qu’elles soient chaudes (1 à 3 minutes). Saler et poivrer, puis retirer du feu.

Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le raifort et l’aneth frais.

Trancher le bœuf en lanières. Répartir les spaghettis de courgette et carotte dans 4 assiettes, garnir de tranches de bœuf et d’une bonne cuillère de sauce crémeuse au yogourt.