Blé d’Inde sur le BBQ à l’érable et au pain d’épices

Développer les épis en les pelant comme une banane et en laissant les feuilles attachées à la base des épis. Réunir les feuilles de l'enveloppe et les attacher en utilisant soit une des feuilles ou une corde pour fabriquer un semblant de manche. (Vous pouvez également détacher l'enveloppe des épis complètement et les embrocher sur une brochette de bois assez solide ou une baguette chinoise.

Faire la marinade liquide : faire fondre le beurre dans une casserole sur un feu moyen. Incorporer le sirop d'érable et la sauce de soya en fouettant et laisser mijoter pour 1 min.

Ajuster le gril pour une cuisson directe et le préchauffer à feu vif.

Badigeonner légèrement les épis avec la marinade liquide. Griller les épis de maïs jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement de tous les côtés, soit 2 min par côté, en les retournant fréquemment pour les griller de façon uniforme.

Disposer les épis de manière à ce que les enveloppes servant de poignées soient à l'extérieur du gril ou qu'elles restent éloignées de la chaleur intense, ou glisser une feuille d'aluminium pliée en deux sous les « poignées » pour éviter qu'elles ne brûlent.

Transférer les épis sur une plaque à cuisson avec un rebord et les arroser une fois de plus avec la marinade liquide de beurre et de sirop d'érable. Saupoudrer chaque épi de miettes de pain d'épice. Remettre les épis sur le gril juste assez longtemps pour rôtir les miettes de pain.

Badigeonner les tranches de pain d'épice avec le beurre fondu sur les 2 côtés. Griller les tranches de pain sur les deux côtés jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée (environ 1 à 2 min par côté). Transférer les tranches de pain sur un plat de service et placer un épi grillé sur chaque tranche. Servir immédiatement.