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Une délicieuse recette de bar rayé mariné, framboises et sel fumé présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 10 min

  • Préparation 10 min
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  • Ingrédients
    • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cassis
    • 30 ml (2 c. à soupe) de groseilles
    • 8 framboises, défaites en morceaux
    • Sel fumé
    • 4 petites semences d'oignon rouge
    • Sel maldon
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de purée de framboise
    • 200 g (7 oz) de bars rayés finement tranché
  • Préparation

    1. Dans une grande assiette ronde, étendre les tranches de bar rayé. Assaisonner avec du sel maldon et du sel fumé.

    2. Mettre de l'huile d'olive sur toute la surface du poisson. Alterner les framboises, les groseilles, les oignons et le vinaigre de cassis.

    3. Disposer quelques gouttes de purée de framboises sur le poisson pour terminer, puis servir.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans soya

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