Baklavas au brie triple crème et à l'érable

Préchauffer le four à 300 °F (150 °C). Beurrer un plat de cuisson de 23 x 30 cm (9 x 12 po).

Au robot culinaire ou au couteau, hacher finement les noix. Réserver.

Sur un plan de travail, badigeonner de beurre fondu quatre feuilles de pâte phyllo et les superposer dans le fond du plat de cuisson. Y répartir le tiers du mélange de noix et les tranches de brie.

Badigeonner de beurre deux autres feuilles de pâte phyllo en les empilant de la même façon. Les déposer dans le plat et y répartir le tiers du mélange de noix.

Répéter la même opération avec deux autres feuilles de pâte phyllo et le reste des noix. terminer avec les quatre feuilles restantes. Badigeonner de beurre. Couper l'excédent de pâte sur les côtés.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le baklava en cinq bandes dans le sens de la longueur. Couper huit bandes diagonales de façon à former des losanges.

Cuire au four environ 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. À la sortie du four, verser le sirop d'érable. Laisser refroidir à température ambiante environ 6 heures avant de manger.