Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.

Dans un bol, battre l’œuf, puis réserver.

Dans un autre bol, mélanger la chapelure, la farine, la poudre de chili, le thym, le sel et le poivre, puis réserver.

Trancher les avocats, puis les tremper dans l’œuf battu et ensuite dans le mélange de chapelure. Verser l’huile d’olive sur la plaque, puis y déposer les tranches d’avocat.

Cuire au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les avocats soient dorés, en prenant soin de tourner à mi-cuisson.