Yannick Degasne a commencé à travailler en cuisine en 1987 et n’a jamais arrêté depuis. Ses expériences l’ont amené à travailler dans plusieurs pays, dont l’Allemagne, l’Angleterre, l’Espagne et la France et à explorer différentes formules de restauration comme les restaurants en auberge, d’hôtels, gastronomiques et familiaux. Il est actuellement chef exécutif du restaurant vilandre a hatley