Voici comment faire les meilleures pancakes à la citrouille protéinées

En plus de leur goût unique, ces crêpes sont parfaites pour celles et ceux qui cherchent un repas consistant grâce à leur haute teneur en protéines.

De la classique tarte aux épices à la citrouille au populaire pumpkin spice latte, l'automne est la saison par excellence pour intégrer la citrouille dans nos recettes préférées. Et voilà qu'elle s’invite aussi dans nos crêpes pour un brunch ou un déjeuner réconfortant et savoureux. On profite de cette période durant laquelle l'air se rafraîchit et les feuilles tombent pour passer du temps en cuisine. Riches en protéines, cette recette de crêpe combine à la perfection gourmandise et nutrition. Avec 30 g de protéines par portion, elles constituent un déjeuner nourrissant qui nous garde rassasiés, idéal pour faire le plein d’énergie dès le matin.

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Des protéines pour bien commencer la journée 

Avec 30 g de protéines, ces crêpes ne sont pas seulement savoureuses, elles sont également un excellent choix pour celles qui souhaitent un déjeuner rassasiant et équilibré. Les protéines, en plus d’aider à la sensation de satiété, favorisent la récupération musculaire après un entraînement, ce qui en fait une option de choix pour les sportives. D’ailleurs, les experts recommandent une consommation de 20 à 30 g de protéines le matin pour bien commencer la journée.

En plus d’être riche en protéines grâce aux ingrédients comme le fromage cottage et les œufs, cette recette à base de purée de citrouille est également une excellente source de fibres et de vitamines (notamment de la vitamine C et du calcium). Ces nutriments essentiels soutiennent le système immunitaire et contribuent au bien-être général, un avantage appréciable pendant la saison froide.

Les 5 bienfaits de la citrouille sur la santé

Comment préparer les crêpes à la citrouille riches en protéines ?

Cette recette partagée sur TikTok par la nutritionniste Steph Grasso, a déjà récolté plus de 400 000 vues. Voici comment la réaliser pour en profiter à la maison. Pour 3 crêpes moyennes, il vous faut:

Ingrédients

• 1/3 tasse de purée de citrouille ;
• 2 œufs ;
• 1 tasse de flocons d'avoine ;
• 1/3 tasse de fromage cottage ;
• 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ;
• 1 cuillère à soupe d'épices à la citrouille.

Étapes

1. Dans un mélangeur, combinez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Versez une petite quantité de pâte dans une poêle chaude légèrement huilée et faites cuire quelques minutes de chaque côté.
3. Servez avec un peu de sirop d’érable, des fruits et des noix pour une touche gourmande.