Choisir la bonne casserole

On aurait tendance à penser que plus la casserole est petite, plus l'eau bouillira rapidement. Ce n'est pourtant pas exact. Il faudrait miser sur une grande casserole avec un fond épais : Il retient mieux la chaleur et la diffuse plus uniformément.

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Le choc froid-chaud

Le choc de chaud avec le froid accélérerait aussi de quelques minutes l'ébullition. Pour ce faire, placer une grande casserole (sans eau) directement sur le feu à moyen-fort pendant 1 ou 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle chauffe suffisamment. Par la suite, verser de l'eau froide dans le récipient. Le choc de chaud et de froid permettra de lancer l'ébullition plus rapidement.

Ne pas oublier le sel

Le sel permettrait d’atteindre plus vite les températures d’ébullition de 100 °C. Ne vous gênez pas sur les quantités : il faudra en ajouter une quantité importante pour réduire le temps avant l'ébullition.

S'aider d'une bouilloire électrique

Munissez-vous d'une bouilloire électrique pour faire chauffer la quantité d'eau dont vous avez besoin, puis, transférez-là dans votre casserole pour préparer votre repas plus rapidement. 

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