La purée d'oléagineux, aussi appelée « beurre d'arachide » est consommée quotidiennement dans des plats sucrés comme salés. On ne refuse jamais une tartine de pain au beurre de cacahuètes, un yaourt grec avec une cuillère dedans ou encore un pad thaï dont la sauce serait préparée avec. Gourmand, onctueux, il s'invite à merveille dans de nombreux plats.
Le beurre d'arachide est une purée obtenue à partir de cacahuètes grillées broyées. Dans le commerce, on peut le trouver accompagné d'huile, de sucre ou de sel, des compositions qui vont augmenter l'apport calorique de celui-ci. Lorsque vous le choisissez sans ingrédient supplémentaire en dehors des cacahuètes, vous misez sur un produit qui vous veut du bien.
Riches en vitamines et en protéines végétales, est-ce une bonne idée de consommer du beurre d'arachide tous les jours? On fait le point.
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1. Augmenter notre apport en protéines
Le beurre d'arachides est riche en protéines puisqu'il contient 5 g, il contribue à notre apport quotidien. Les protéines sont indispensables pour le bon fonctionnement de l'organisme, plus particulièrement si vous pratiquez une activité physique régulière.
2. Réduire le taux de cholestérol
Il contient des graisses insaturées, qui sont bénéfiques pour le cœur et peuvent aider à réduire le taux de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol).
3. Donner de l'énergie
En commençant la journée par une tartine de pain de seigle au beurre de cacahuètes ou par une cuillère dans votre yaourt grec, vous élevez votre niveau d'énergie grâce aux protéines et aux glucides qu'il contient.
4. Contribuer à se sentir rassasié
Les protéines et les fibres présentes dans le beurre d'arachides peuvent vous aider à vous sentir rassasiée plus longtemps, ce qui peut contribuer à contrôler votre appétit.
5. Faire le plein de minéraux
Le beurre d'arachides permet de faire le plein de minéraux facilement, puisqu'il se compose de magnésium, fer, zinc et cuivre. De plus, il est une grande source de vitamines du groupe B (B1, B3, B6 et B9) et de vitamine E.
Augmenter l'apport calorique quotidien
Néanmoins, le beurre d'arachides reste très calorique, 588 calories en moyenne pour 100 g. Consommer de grandes quantités peut mener à un surplus calorique et potentiellement à une prise de poids si cela n'est pas équilibré par d'autres choix alimentaires. C'est pourquoi, il est préférable d'opter pour un pot qui ne contient pas de sucre ajouté.
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