Les recettes à cuisiner selon les pâtes que vous avez dans le garde-manger

Fettucini

Description : des pâtes longues, plates, rectangulaires et larges.

Suggestion : Fettuccinis à la gigi

Fettuccinis mer et terre sans gluten

Spaghetti

Description : des pâtes longues, fines et rondes.

Suggestions : 

• Spaghetti carbonara

• Spaghetti boulettes

Cacio e pepe

Fusilli

Description : des pâtes en forme de spirale.

Suggestions : 

• Fusilli asperges speck burrata

• Fusillis aux crevettes

• Fusillis aux haricots, aux anchois et aux amandes

One pot «fusillis lentilles»

Penne

Description : des pâtes courtes et en forme de tubes, coupées en biais.

Suggestions : 

• Penne avec sauce à la Vodka

• Pennes au pesto de tomates séchées

• Penne sauce mascarpone, pancetta et poivrons grillés

Penne avec sauce arrabbiata

Rigatoni

Description : des pâtes plus larges et cannelées.

Suggestions : 

• Ragù di agnello (Ragoût d'agneau)

• Rigatoni à la bolognaise, en gâteau

Rigatonis au tofu cajun

Tagliatelles

Description : des pâtes longues, plates et larges.

Suggestions : 

• Tagliatelles citronnées aux têtes-de-violon et jambon croustillant

• Tagliatelle au crabe, à la citronnelle et aux dés de tomates

• Tagliatelles à l’effiloché de canard

Tagliatelles au homard et aux petits pois

Farfalle

Description : des pâtes en forme de nœud papillon.

Suggestions : 

• Farfalles au saumon fumé et aux câpres

• Farfalles au porc et aux champignons à l'asiatique

Farfalles au poulet, pesto maison et tomates cerises

Lasagnes

Description : des feuilles de pâtes plates et assez larges.

Suggestions : 

• Lasagne aux poireaux

• Lasagne au poulet

• Lasagne aux épinards et ricotta

Lasagne des fêtes

Cavatelli

Description : des petites pâtes en forme de coquillage, légèrement courbées.

Suggestions : 

• Pâtes cavatellis avec saucisse, fenouil et champignons

• Cavatelli, rappinis et saucisses italiennes

• Pâtes cavatellis avec sauce tomates cerises et pancetta

Cavatellis au beurre de basilic, rapinis, saucisse italienne, citron

Orecchiette

Description : des petites pâtes en forme d'oreille, légèrement concaves.

Suggestions : 

• Orecchiettes gratinées à la bette à carde

• Orecchiettes à la pancetta et au brocoli

Orecchiette parfumées à la saveur du Portugal

Macaroni

Description : des pâtes en forme de tubes courts et incurvés. Aussi appelées macaroni en coude.

Suggestions : 

• Voici la recette la plus fromagée de l'histoire des mac and cheese, à tester dès que possible

• Macaroni Chinois

• Salade de macaroni

Macaroni à la viande

Tortellini

Description : des pâtes farcies, souvent en forme de petites boucles.

Suggestions : 

• Tortellinis au saumon fumé

• Salade de tortellinis tricolore

Soupe aux tortellinis et aux légumes printaniers

Pappardelle

Description : des pâtes longues et très larges.

Suggestions : 

• Pappardelles à la sauce bolognaise végé

• Pappardelles aux lardons, petits pois et parmesan

• Pappardelle au radicchio, au fromage bleu et aux poires caramélisées

Pappardelle façon Stroganov

Cannelloni

Description : des pâtes cylindriques géantes, conçues pour êtres farcies.

Suggestions : 

• Cannelloni végétarien au fromage cottage

• Cannellonis à la courge butternut et aux trois fromages

Cannellonis à la viande faits maison

Bon à savoir

• Les pâtes longues (spaghetti, tagliatelles, fettuccine) se marient bien avec des sauces fines ou des sauces à base de tomates, huile d'olive, ou crème.
• Les pâtes courtes (penne, rigatoni, fusilli) sont idéales pour les sauces épaisses ou à base de viande, car la sauce y adhère très bien et facilement.
• Les pâtes farcies (tortellini, raviolis) sont parfaites avec des sauces légères, comme le beurre ou une sauce au pesto.