Tout comme l'année dernière, La Semaine du Burger ne se déroulera pas sur une, mais bien sur deux semaines! Partout au Canada, plus de 400 restaurants - dont plus de 100 à travers la province de Québec - vous présenteront leur création en édition limitée du 1er au 14 septembre 2022.
Et, parce qu'une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, le festival fait peau neuve avec sa 11e édition en proposant cette fois-ci et pour la première fois une édition de burgers sans viande!
En effet, le défi lancé aux restaurateurs était de créer un burger original à base de plantes.
Les participants avaient tout de même l'option de présenter un burger à la viande s'ils le désiraient, il y en aura donc pour tous les goûts!
Sans plus attendre, voici quelques restaurants participants au Québec et leur burger :
1. Le Truffe
Le Truffe est présenté par le restaurant BVRGER. Il est composé de Galette de no bœuf, oignons caramélisés au
balsamique, champignons confits et croustillants, oignons croustillants, roquette, no-mayonnaise à la truffe à l’ail noir.
Servi avec des frites, ce burger est à 19.00$.
Pour en savoir plus, consultez ce lien.
2. Burger Le Végane
Le Végane est présenté par le restaurant Mlle Inès - District Gourmet. Il se compose d'une double galette de légumes frits maison, d'une soyanaise au poivron et ail confit, de fauxmage style cheddar, de laitue et d'oignons rouges en pickles. Il est servi avec frites fraîches et salade de chou coréenne.
Ce burger est à 18.00$.
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3. Le Champoulet Frit
Le Champoulet Frit est présenté par le restaurant Chez Victor. Il est composé de champignons frits à la "Colonel", de miel végane, d'iceberg, de VGnaise épicée maison (burger servi avec frites et un choix de mayo ou condiment maison) et se vend au coût de 18.00$. Il est possible d'avoir une version deluxe en ajoutant des extras comme du fromage et du bacon végane.
Pour en savoir plus, consultez ce lien.
4. Le Général Bennie
Le Général Bennie est présenté par le restaurant Copper Branch. Ce délicieux burger est fait de deux boulettes aux fèves AAA, de Général Tao, fromage cheddar crémeux, kimchi, laitue et oignons rouges, garni d’une aïoli parfaitement épicée à la sriracha.
Ce burger est à 16.99$.
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5. Aubert Burger
Le Aubert Burger est présenté par le restaurant La Cale - pub zéro déchet. Il est composé de bun végétalien maison, steak d'aubergine pané frit, carottes et rabioles marinées, micro pousses du moment, ketchup et mayo végétalienne, accompagnés de frites maison.
Ce burger est à 20.00$.
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6. Bacon Poivré
Le Bacon Poivré est présenté par le restaurant Madisons. Il est composé d'une galette de bœuf, de sauce spéciale Madisons, de fromage Cantonnier au poivre noir, de bacon au poivre, de laitue, de tomate et d'oignon rouge. Ce burger est à 20.00$.
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7. Portobello & Provolone Burger
Le Portobello Provolone Burger est présenté par le restaurant Nickels Deli. Il est composé de pain burger, tranche de fromage provolone, poivron rouge, oignon rouge, arugula, tomate, mayonnaise Thym&Citron et portobello jumbo. Ce burger est à 17.99$.
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8. Polpette Calvallo
Le Polpette Calvallo est présenté par le restaurant Pub McCarold. Il est composé de pain brioché, polpette avec impossible(TM) burger*, sauce tomate, fromage cacciocavallo, relish de fenouil et radis, oignon frit et roquette. Servi avec frites et mayo maison. Ce burger est à 20.00$.
* protéines de soya et de pomme de terre.
***végétarien
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9. Vegan Falafel Burger
Le Vegan Falafel Burger est présenté par le restaurant Burger Bros. Ce délicieux grand burger végétalien est composé d'une galette de falafel, de sauce tahini, de laitue, de tomate, d'oignon, et de cornichons.
Ce burger est à 14.99$.
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10. Le Tadhana
Le Tadhana est présenté par le restaurant Notre Boeuf de Grace. Il est composé de poulet frits dans la sauce ginataan, salade de choux Filipino, bacon, fromage en grains grillé.
Ce burger est à 22.00$.
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