Suivez les étapes et les précieux conseil de la chef Caroline McCann pour cuisiner le meilleur beurre de pommes qui soit! 

Les étapes

1. Tout d'abord, lavez et coupez vos pommes en cubes.

2. Dans un grand chaudron, déposer les pommes, le beurre, le sirop d'érable et le Cointreau.

3. Cuire le tout pendant 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les pommes se brisent facilement.

4. Réduire le mélange en purée au robot ou au mélangeur.

5. Verser dans de petits contenants et réfrigérer.

À noter

• Le beurre de pommes se conserve environ deux semaines au frigo et quelques mois au congélateur dans un contenant hermétique.
• N'hésitez pas à mélanger vos variétés de pommes pour jouer avec les saveurs et les textures.
  • Parmi les valeurs sûres, on compte la McIntosh, la Honeycrisp et la Cortland. 

Des recettes pour vous inspirer : 

Beurre de pommes

Beurre aux pommes et aux fraises

Beurre de pommes divin

Beurre de pommes à Marie-Josée

Beurre de pommes à l'érable

Matériel nécessaire

Planche à découper - 24.00$

Crédit photo: Simons

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Ensemble de 4 couteaux éplucheurs - 11.26$

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Grand chaudron - 39.99$

Crédit photo: Canadian Tire

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Un robot culinaire (ou un mélangeur) - 118.99$ 149.99$

Crédit photo: Canadian Tire

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