Comment faire le meilleur pain à la citrouille ?

Vous allez cueillir des courges prochainement ? Évitez le gaspillage et recueillez la chair de votre citrouille avant de la transformer en décoration d'Halloween. Vous pourrez ainsi vous cuisiner une délicieuse purée de citrouille maison.

À l'aide de cette purée, vous pourrez réaliser une panoplie de recettes délicieuses. 

Laissez-nous vous présenter la meilleure recette de dessert automnal, qui plaira à toute la famille : notre pain à la citrouille.

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Ingrédients

Pain à la citrouille

• 250 g (1 tasse) de purée de citrouille (maison ou en conserve)
• 250 g (2 tasses) de farine
• 150 g (3/4 tasse) de sucre
• 2 oeufs
• 120 ml (1/2 tasse) d'huile végétale
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de muscade
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu
• 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu (optionnel)
• 50 g (1/2 tasse) de graines de citrouille (optionnel)

Purée de citrouille maison

Glaçage

• 115 g (1/2 tasse) de fromage à la crème, ramolli
• 60 g (1/4 tasse) de beurre, ramolli
• 120 g (1 tasse) de sucre en poudre
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 à 2 c. à soupe de lait (en fonction de la consistance souhaitée)

Voir la recette complète : Pain à la citrouille

→ Durée totale : 1 h 35 min | Préparation : 25 min | Cuisson : 55 min | Repos : 15 min

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Conseils 

• Le pain à la citrouille se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
• Il se conserve jusqu'à 3 mois, sans glaçage, au congélateur.
• Les graines de citrouille peuvent être remplacées par n'importe quelle autre variété de noix.
• Le glaçage au fromage à la crème est facultatif. Le pain est tout aussi délicieux sans celui-ci.

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