Comment décortiquer votre crabe des neiges ?

Des astuces d'expert ainsi que les meilleurs outils.

Comment décortiquer un crabe des neiges ?
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par Zoé Parrot-Leca Mis à jour le 28 mars 2024

La saison du crabe des neiges est officiellement commencée. C'est le moment de profiter de ce savoureux crustacé, mais avez-vous tout ce qu'il vous faut pour le décortiquer? Voici nos meilleures techniques, ainsi que quelques accessoires à vous procurer pour rendre la chose plus simple.

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Tout d'abord, pour décortiquer les pinces du crabe des neiges (ou de tout autre crabe), vous aurez toujours besoin de pinces spéciales pour décortiquer les crustacés sans vous faire mal. Voici un choix d'ustensiles tout-en-un qui comprend tout le nécessaire pour décortiquer votre crabe des neiges : Cet ensemble comprend tous les outils dont vous avez besoin pour déguster du homard, des crevettes, du crabe et plus encore. Avec des pinces, des ciseaux, des fourchettes et même des pots de sauce.

Ensemble d'outils de crustacés 8 pièces par Natural Living - 39.95$

Si vous recherchez seulement des casses-pinces, vous pouvez utiliser ceux-cis de la marque Pradel, qui vous seront également utiles pour le homard.

Casse-pinces crabe & homard Pradel - 7.95$

Pour ce qui est des pattes de votre crabe, si vous n'avez pas de fourchettes longues spéciales et de pinces, vous pouvez toujours utiliser un bon couteau à steak. Il vous suffira alors de faire une entaille sur le côté le plus pâle de la patte puis de poursuivre votre incision sur toute la longueur afin d’avoir un accès rapide à la chair.

Ensemble de 4 couteaux à steak « Taylor's Eye Witness Brooklyn » par David Shaw - 34.95$

> Découvrez toutes les étapes pour décortiquer votre crabe des neiges et en retirer un maximum de chair avec cette vidéo de Sandra Gauthier, spécialiste des produits marins québécois.

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