À température ambiante
Vous pouvez conserver votre gingembre à température ambiante pendant une semaine environ. Idéalement, il doit être conservé dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière.
Au réfrigérateur
Placez le gingembre non pelé dans un contenant hermétique, un sac en plastique ou un sac de congélation. Il se conserve ainsi jusqu'à 3 semaines.
Au congélateur
Épluchez-le ou laissez la peau si vous préférez. Congelez-le entier, râpé ou coupé en morceaux dans un sac hermétique. Vous pouvez le râper directement congelé lorsque vous en avez besoin. Il se conserve jusqu'à 3 mois.
Gingembre mariné
Vous pouvez également mariner votre gingembre afin de le conserver plus longtemps. C'est fort simple comme méthode et vous obtiendrez de délicieux morceaux de gingembre, parfaits pour servir avec vos sushis maison.
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