Comment bien conserver son riz cuit pour éviter les bactéries dangereuses

Avant de vous expliquer comment bien conserver le riz cuit, il est également important que vous sachiez comment bien le conserver avant de le cuire.

On privilégie toujours un contenant hermétique et on place ce dernier à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Il n'est pas vraiment recommandé de le laisser dans son carton ou son emballage d'origine.

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Et bien sûr, avant de le cuire, il faut le laver plusieurs fois. En rinçant votre riz à plusieurs reprises, vous vous débarrasserez non seulement de l'amidon (ce qui évitera que votre riz soit collant), mais également des impuretés et des substances indésirables.

Certaines personnes vont même jusqu'à le faire tremper un certain moment avant de le rincer puis de le cuire.

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Voici comment bien conserver votre riz cuit

Il est primordial de bien conserver votre riz après l'avoir cuit pour éviter le développement de certaines bactéries ainsi qu'une potentielle intoxication alimentaire.

Le riz, tout comme le reste de nos aliments, doit être conservé de manière optimale après sa cuisson pour des raisons de santé et des risques sanitaires évidents. En effet, le riz cru contient des spores de bacillus cereus, une bactérie pouvant être responsable d'intoxications alimentaires (nausées, diarrhées, fièvre, etc.). 

Ce qu'il faut surtout savoir, c'est que ce ne sont pas toutes les bactéries qui sont éliminées lors de la cuisson. C'est pourquoi il est important de respecter la marche à suivre pour conserver vos restants de riz. 

• Il faut placer votre riz au frigo dans l'heure qui suit sa cuisson.
• Avant de placer votre riz au frais, laissez-le refroidir quelques minutes à température ambiante.
• Rangez-le dans un contenant hermétique, au frais.
• Il est fortement recommandé de consommer votre riz cuit dans les 24 heures suivant la cuisson de celui-ci.

Quelques recettes pour cuisiner rapidement vos restants de riz : 

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