Cette salade de pâtes virale volera la vedette de vos buffets et potlucks

Depuis quelques semaines, une recette de pâtes turques partagée sur TikTok accumule des millions de vues. Ce plat réconfortant à base de yogourt, de viande hachée et de beurre épicé a conquis le cœur des internautes, certains affirmant qu’il s’agit des « meilleures pâtes » qu’ils aient jamais mangées. Voici tout ce que vous devez savoir pour reproduire cette recette virale chez vous.

Une recette familiale devenue virale

La recette a été partagée par Anna Paul (@anna..paull), une créatrice de contenu qui a présenté les fameuses « pâtes turques de maman » dans une vidéo visionnée près de 13 millions de fois. Inspirée du Manti, un plat traditionnel d’Asie centrale à base de boulettes, cette version revisitée met en avant des saveurs riches et une préparation accessible à tous.

Anna explique que la clé du succès réside dans le mariage parfait des textures et des saveurs: des pâtes chaudes, un yogourt crémeux à l’ail, une viande hachée parfumée et une sauce au beurre épicée. Le tout est couronné de légumes frais comme des tomates cerises et de persil pour une touche de fraîcheur.

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Comment réaliser les pâtes turques de TikTok?

Il vous faut: 

• 300 g de viande hachée (bœuf ou agneau, selon vos préférences)
• 250 g de pâtes (type papillon, mais toutes les formes conviennent)
• 250 g de yogourt grec
• 2 gousses d’ail (hachées ou pressées)
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de poudre de curry
• Sel et poivre
• Quelques tomates cerises (coupées en morceaux)
• Persil frais (haché)

Les étapes de préparation: 

1. Faites cuire la viande dans une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Lorsqu’elle commence à dorer, ajoutez la poudre de curry, du sel et du poivre.
2. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les épices soient bien incorporées.
3. Dans un bol, mélangez le yogourt grec avec l’ail haché et une pincée de sel. Réservez au frais.
4. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez le paprika et mélangez bien. Retirez du feu dès que le mélange devient homogène.
5. Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les.
6. Disposez les pâtes dans une assiette. Ajoutez une couche de sauce au yogourt, puis la viande hachée. Versez la sauce au beurre épicée par-dessus. Terminez par des tomates cerises et du persil frais.
7. Mélangez le tout au moment de manger pour que les saveurs se combinent. Savourez sans attendre!