Le calendrier des produits de la mer vu par le poissonnier Matthieu Gautier

Matthieu Gautier, poissonnier et gérant de la poissonnerie Odessa du Quartier Dix30, vous explique à quel moment il est préférable de consommer les produits de la mer afin que le produit soit le plus frais possible. Que ce soit pour le crabe des neiges du Québec, les crevettes de Matane, le saumon de la Colombie-Britannique, les langoustines de la Norvège, les moules et les huîtres, chaque produit a sa période de prédilection! Suivez le calendrier de notre expert!