Cuisiner sur le feu avec le chef Alexandre St-Amand

Le chef Alexandre St-Amand du restaurant La Chasse-Galerie vous démontre aujourd’hui comment cuisiner directement sur les flammes. Pour ce faire, pas besoin d’un feu de camping ou d’un barbecue. Notre expert allume un feu directement dans un chaudron, puis à l’aide d’une grille, y fait cuire du saumon, des concombres et des asperges en papillote. Découvrez cette technique peu commune qui vous permet de faire des grillades à tous moments de l’année!

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