Comment préparer un risotto à l'orge

Pour ce délicieux risotto aux champignons, on a remplacé le riz par l'orge, une céréale ancienne à réintroduire au menu! Marysol Foucault utilise une bière rousse, car elle n'a pas trop d'amertume et son goût est légèrement sucré, ce qui la rend parfaite pour la cuisson de cette recette.

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