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Si vous n’avez jamais essayé de faire cuire du tofu sur le barbecue, vous devez absolument essayer cette recette! Nappées d’une sauce BBQ maison et accompagnées d’endives grillées, vos tranches de tofu seront tout simplement délectables! Servez-les accompagnées de riz pour un repas complet et gourmand à souhait!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 10 recettes avec du tofu faciles et santé, du TOP : 15 recettes végé à cuisiner sur le BBQ et du TOP : 7 recettes végétaliennes faciles et rapides.

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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • 480 g (1 lb) de tofu extra ferme, coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur
    • 4 endives, taillées en 2
    • Huile d'olive
    • Sel et poivre
    • 2 oignons verts, hachés
    • sauce barbecue
    • 250 ml (1 tasse) de ketchup
    • 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
    • 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de cassonade
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde préparée
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d'ail
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'oignon
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir frais moulu
    • 30 ml (2 c. à soupe) de bourbon
  • Préparation

    1. Mélanger tous les ingrédients pour la sauce dans une petite casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes. Réserver.

    2. Préchauffer le barbecue à feu élevé.

    3. Huiler la grille. Huiler les endives, les saler et poivrer. Les déposer sur la grille, côté tranché vers le bas. Puis, lorsqu’elles sont marquées, les retourner.

    4. Huiler, saler et poivrer le tofu. Le griller 2 minutes de chaque côté. Badigeonner de la sauce barbecue. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

    5. Retirer du feu et badigeonner les morceaux de tofu à nouveau. Servir garni d’oignons verts, accompagné des endives, de riz et du restant de la sauce.

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