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Les toasts à l’avocat, vous connaissez? Hugo Saint-Jacques vous propose sa recette fabuleuse de toast à l’avocat sur le BBQ avec du saumon fumé pour faire office de cerise sur le gâteau. Présentée à l'émission Hugo Express, voici une entrée facile à faire, fraîche et originale idéale pour les soirées d’été!

→ Cette recette fait aussi partie de notre dossier Fête des Mères , de notre Top : 8 recettes faciles de saumon fumé pour la semaine et de notre TOP : 5 succulentes tartinades pour vos toasts à l'avocat

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  • Durée totale : 12 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 2 min
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  • Ingrédients
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 4 tranches de pain de ménage (tranches épaisses)
    • 2 avocats bien mûrs
    • 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure
    • Jus de ½ lime
    • Sel et poivre
    • 12 tranches fines de saumon fumé
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth ciselée ou en feuille
  • Préparation

    1. Préchauffer une poêle striée ou le BBQ à feu moyen-vif.

    2. À l’aide d’un pinceau, badigeonner d’huile d’olive les deux côtés de chaque tranche de pain. Les griller de 30 à 45 secondes de chaque côté et réserver.

    3. Pour la purée d’avocat, retirer la chair de celui-ci et la déposer dans un bol. Écraser à l’aide d’une fourchette. Ajouter la crème sure et le jus de lime. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.

    4. Pour le montage, étendre une généreuse portion d’avocat sur un croûton de pain. Ajouter trois tranches de saumon fumé et quelques feuilles d’aneth.

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