abonnez-vous
Recherche

  • Durée totale : 18 min

  • Préparation 8 min

  • Cuisson 10 min
publicité
  • Ingrédients
    • 580 g (1 1/2 lb) de tempeh nature, en cubes d'environ 2 cm (décongelé s'il est congelé)
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de sauce hoisin
    • 500 ml (2 tasses) de vermicelles de riz
    • 3 carottes en juliennes
    • 250 ml (1 tasse) de feuilles de coriandre
    • 125 ml (1/2 tasse) d'oignons verts, émincés
    • Huile de canola
Bon à savoir !

Le tempeh est constitué de fêves de soya pressées et fermentées. Aussi riche en protéines que le tofu, mais avec une texture plus ferme, il est une alternative souvent appréciée.

  • Préparation

    1. Dans une poêle, déposer les cubes de tempeh et mouiller à hauteur avec de l'eau. Amener à ébullition. Laisser bouillir 3 minutes.

    2. Amener un chaudron d'eau à ébullition et y cuire les vermicelles de riz quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

    3. Égoutter le tempeh. Verser un fond d'huile à la poêle et griller le tempeh à feu élevé, jusqu'à ce que les cubes soient dorés. Ajouter de l'huile au besoin.

    4. Retirer la poêle du feu et ajouter la sauce hoisin. Servir les cubes de tempeh sur les vermicelles de riz, garnis de la julienne de carottes, de feuilles de coriandre et des oignons verts.

publicité

Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Nicole Boutin
23 février 2021 @ 20h24
J'ai trouvé cette recette très bonne, facile et de plus, rapide à faire. La prochaine fois je vais juste essayer de faire ma sauce Hoisin pour que ce soit mieux pour la santé. Mais bravo! Le tempeh croustillants donne une texture vraiment bonne.

Suggestion de recettes

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />