abonnez-vous
Recherche

Les dattes ne sont pas qu'excellentes en carré, elles font des tartes fabuleuses! C'est pourquoi la chef Caroline McCann vous présente sa recette de tarte aux dattes et au caramel. Caramélisée, parfumée et croquante, grâce aux noix de Grenoble, cette tarte n'est pas ordinaire. Attention! Caroline vous avertit; cette tarte est pour les amateurs de desserts sucrés!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : Les dattes en 10 recettes

PUBLICITÉ

  • Durée totale : 40 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 25 min
publicité
  • Ingrédients
    • La recette originale est prévue pour 6 portions
    • 250 ml (1 tasse) de cassonade
    • 50 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
    • 1 pincée de sel
    • 1 petite pincée de cannelle moulue
    • 2 jaunes d'oeufs
    • 250 ml (1 tasse) de lait 2 %
    • 20 ml (4 c. à thé) de beurre non salé
    • 4 ml (1/4 c. à soupe) d'essence de vanille pure
    • 85 ml (1/3 tasse) de dattes fraîches, noyaux retirés, hachées
    • 85 ml (1/3 tasse) de noix de Grenoble, rôties et hachées grossièrement
    • 3/4 de pâte à tarte brisée, roulée et foncée dans un moule à tarte
  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

    2. Dans une casserole, combiner la cassonade, la farine tout-usage, le sel et la cannelle. Ajouter ½ tasse de lait et bien brasser pour empêcher les grumeaux.

    3. Dans un bol, battre les oeufs et le lait et les ajouter au mélange d'ingrédients secs dans la casserole.

    4. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.

    5. Retirer du feu, ajouter le beurre, la vanille, les dattes et les noix de Grenoble.

    6. Déposer le tout sur la pâte dans le moule à tarte et cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

    7. Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.

publicité
Voir la vidéo de la recette

Commentaires

(2)
(2)
Évaluer cette recette
Kathleen Quirion
14 février 2020 @ 14h59
WoW! J'ai adoré faire cette tarte et surtout la savourer. Très simple à faire, très rapide et peu salissant. J'ai utilisé la recette écrite puisque j'avais une assiette à tarte en aluminium standard. Les quantités sont parfaites. (Si j'avais eu une assiette à tourte, ou profonde, j'aurais utilisé les quantités décrites dans la vidéo.) C'est DÉLICIEUX! Une recette à garder, à refaire et à partager.
Zeste
Merci pour votre gentil commentaire Kathleen !
Francine Forget
16 décembre 2019 @ 8h08
Est ce que cette tarte se congele??

Vous aimerez aussi

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />