- Ingrédients
- Tofu mariné
- 455 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en 4 tranches (bien épongés)
- 60 ml (4 c. à soupe) de sauce soya
- 60 ml (4 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d'ail, haché
- 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
- 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
- Salade
- 1 L (4 tasses) de roquette (ou de mesclun)
- 1 petit concombre, épépiné et coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) de suprêmes d'orange
- 250 ml (1 tasse) de suprêmes de pamplemousse
- 65 ml (1/4 tasse) de graines de citrouille
- Vinaigrette
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange
- 65 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et y déposer les tranches de tofu. Recouvrir et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 30 minutes et au maximum 8 heures.
Égoutter le tofu et le griller sur le barbecue à feu vif ou dans une poêle striée.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol à l'aide d'un fouet. Ajouter la roquette, le concombre et les suprêmes, touiller et assaisonner.
Dresser dans des assiettes et saupoudrer les graines de citrouille.
Commentaires
(1)17 septembre 2020 @ 20h19
tout simplement délicieux, meilleur façon d'apprivoiser le tofu.
Évaluer cette recette
Connectez-vous pour évaluer cette recette et écrire vos commentaires
Nouvel utilisateur de Zeste? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!