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Grâce à sa faible teneur en matière grasse, la dinde hachée est une excellente option pour créer des recettes allégées, sans se priver du plaisir de manger. Et ce Sloppy Joe de Caroline McCann, de l'émission Manger allégé, c’est facile , est tout sauf fade avec sa sauce BBQ sucrée et épicée.

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  • Durée totale : 1 h

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 40 min
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  • Ingrédients
    • Sauce BBQ
    • 1 petit oignon, pelé et coupé en dés
    • 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
    • 1 pincée de chipotle
    • 5 gousses de cardamome, cosses retirées
    • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
    • 85 ml (1/3 tasse) de ketchup
    • 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
    • 90 ml (1/3 tasse) de bouillon de volaille
    • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
    • Sloppy Joe
    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé
    • 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
    • 1 moyen oignon, pelé et coupé en petits dés
    • 60 ml (1/4 tasse) de carottes, pelée et coupée en dés
    • 60 ml (1/4 tasse) de céleri, coupé en dés
    • 454 g (1 lb) de dinde hachée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc
    • Sel et poivre du moulin, au goût
    • 125 ml (1/2 tasse) de fromages marbré, râpé
    • 4 pains à hamburger
  • Préparation

    1. Préparer la sauce BBQ : Dans une casserole, combiner tous les ingrédients et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes. Retirer du feu et passer au mélangeur afin de rendre la sauce lisse. Réserver.

    2. Faire fondre le beurre et l’huile dans une casserole à feu moyen vif.

    3. Ajouter les dés d’oignon, de carotte et de céleri. Laisser rissoler 5 minutes pour attendrir les légumes.

    4. Ajouter la dinde hachée, brasser à l’aide d’une cuillère de bois afin de briser les morceaux de viande. Laisser colorer la viande quelques minutes.

    5. Incorporer la sauce BBQ réservée et cuire jusqu’à ce que le tout soit réchauffé.

    6. Rectifier l’assaisonnement et ajouter le fromage râpé.

    7. Farcir les pains de l’appareil à Sloppy Joe et servir.

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Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Annie Morrissette
3 janvier 2021 @ 18h47
Très bon! Les enfants ont adoré! La cardamome, ça change de me traditionnelle recette de Sloppy Joe :) ps - je n’ai pas compris les 2 cuillères de vinaigre blanc qui ne sont mentionnées nulle part dans les étapes de préparation, je ne les ai donc plus pas ajoutées.

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