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Une délicieuse recette de sauce béchamel fromagée présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 13 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 3 min
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  • Ingrédients
    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc
    • 190 ml (3/4 tasse) de bouillon de volaille
    • 50 g (2 oz) de fromage camembert, croûte retirée, coupé en cubes
    • Sel et poivre en quantité suffisante
    • 1 gros jaune d'oeuf
  • Préparation

    1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

    2. Ajouter d'un trait, la farine et brasser pour bien l'incorporer au beurre fondu.

    3. Cuire la farine et le beurre ensemble pour obtenir un roux blond (environ 1 ½ minute) et en s'assurant de bien brasser en tout temps.

    4. Déglacer au vin blanc et fouetter vigoureusement.

    5. Ajouter le bouillon de volaille et continuer de fouetter.

    6. Lorsque le tout a épaissi, incorporer les cubes de fromage et faire fondre.

    7. Retirer du feu et assaisonner. Ajouter le jaune d'œuf tout en fouettant pour le tempérer dans la sauce. Servir immédiatement ou transférer dans un bain-marie et garder sur la cuisinière à feu doux.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya

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