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De la crème, du parmesan et de l'ail, il n'en faut pas plus pour créer un plat de pasta Alfredo savoureux et réconfortant! Voici une recette simple et rapide de sauce Alfredo, idéale pour agrémenter vos plats de penne, de spaghetti ou de fettucine. Proposée par le chef Jonathan Garnier, cette recette de sauce Alfredo deviendra votre préférée!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : Nos meilleures recettes de sauces à spaghetti , du TOP : 10 sauces de base à maîtriser en cuisine et du TOP : Nos 5 sauces les plus populaires pour accompagner des pâtes

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  • Durée totale : 15 min

  • Préparation 5 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 gousse d'ail hachée finement
    • 250 ml (1 tasse) de crème 15 %
    • Une pincée de muscade
    • 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan fraichement râpé
    • Sel et poivre
    • 1/4 de botte de persil plat haché
  • Préparation

    1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail et le colorer quelques secondes. Ajouter la crème, la muscade et laisser cuire 3 minutes.

    2. Ajouter le fromage parmesan et mélanger le tout.

    3. Rectifier l'assaisonnement et ajouter le persil frais.

    4. Ajouter des pâtes cuites al dente à la sauce ou s'en servir sur une pizza au poulet.

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Commentaires

(6)
(8)
Évaluer cette recette
Marie-Lyne Brissette
8 février 2024 @ 22h43
Je fais cette sauce depuis aux moins 5 ans et c’est un succès à chaque repas. Elle est rapide à préparer et avec de la visite imprévu c’est parfait.
Johanne Pilotte
20 septembre 2023 @ 10h24
Très bonne mais avec le temps j’ai décidé de lui ajouté mon bouillon de poulet maison , elle est vraiment mais vraiment excellente ! Bon appétit
Michèle Paquette
15 février 2023 @ 6h04
Peut-on remplacer la crème par du lait de coco ?
Micheline Chatillon
23 août 2022 @ 11h26
Toutes les recettes de Jonathan Garnier sont excellentes et facile d'exécution avec des ingrédients que j'ai sous la main
Christine Cada-Demers
19 mai 2020 @ 17h32
Délicieuse je ne fait que celle-ci maintenant !
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