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Pour un lunch végétarien nourrissant, cuisinez cette recette de sandwich à la tartinade de tofu! Vous ferez le plein d'énergie en plus de vous régaler. Simple à réaliser, il suffit d'émietter du tofu et de le mélanger à de la mayonnaise, du yogourt et des aromates pour obtenir une tartinade à sandwich très semblable, en goût et en texture, à celle d'une tartinade aux oeufs.

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 10 recettes avec du tofu faciles et santé

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  • Durée totale : 15 min

  • Préparation 15 min
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  • Ingrédients
    • 150 g (1/3 lb) de tofu ferme nature
    • 85 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
    • 85 ml (1/3 tasse) de yogourt nature
    • 6 olives, hachées finement
    • Le zeste d'un demi citrons
    • 1 petite gousse d'ail, pressée
    • 1 oignon vert, haché finement
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de cari
    • 3 à 4 pains à hamburger au sésame
    • 250 ml (1 tasse) d'épinards
    • Sel au goût
  • Préparation

    1. À l'aide d'une fourchette, réduire le tofu en miettes.

    2. Mélanger dans un bol: le tofu, la mayonnaise, le yogourt, les olives, le zeste de citron, l'ail, l'oignon vert et le cari.

    3. Rectifier l'assaisonnement, répartir dans les pains et garnir d'épinards.

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