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Salade de pousses de roquette, de raisins deux couleurs et d'herbes

par Zeste
Quantité : 4 portions
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Salade de pousses de roquette, de raisins deux couleurs et d'herbes

Faites place aux pousses de roquette dans votre menu de la semaine en cuisinant cette savoureuse salade santé et nutritive. Raisins rouges et verts, noix de Grenoble, coriandre, menthe et pousses de roquette, le tout nappé d'une vinaigrette à l'orange et à l'huile de tournesol : voilà la salade parfaite à préparer!

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  • Durée totale : 15 min

  • Préparation 15 min
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  • Ingrédients
    • 500 ml (2 tasses) de pousses de roquette
    • 250 ml (1 tasse) de raisins rouges, taillés en rondelles
    • 250 ml (1 tasse) de raisins verts, taillés en rondelles
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'échalotes française, hachée finement
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de noix de Grenoble, hachées grossièrement
    • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre
    • 65 ml (1/4 tasse) de menthe
    • Vinaigrette
    • 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile de tournesol
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde
    • 60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
    • Sel et poivre
  • Préparation

    1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.

    2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajuster l'assaisonnement.

    3. Mélanger ensemble le contenu des deux bols.

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  • Nutrition
  • Sans fruits de mer
    Sans oeufs
    Sans poisson

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