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Salade de fenouil aux crevettes, orange et tomates cerises

par Jonathan Garnier
Quantité : 4 portions
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Salade de fenouil aux crevettes, orange et tomates cerises

Faites comme le chef Jonathan Garnier et cuisinez une salade de fenouil, orange, tomates cerises et crevettes pour un repas estival et coloré! 
« Qui dit fenouil dit fraîcheur! Avec de simples ingrédients vous aurez une salade croquante et savoureuse. La mandoline est un outil pratique pour travailler le fenouil et le tailler finement. Attention aux coupûres par contre! » - Jonathan

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 10 recettes pour cuisiner le fenouil

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  • Durée totale : 20 min

  • Préparation 20 min
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  • Ingrédients
    • 8 ml (1/2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 5 ml (1 c. à thé) de sirop d'érable ou de miel
    • 1 citron pour le jus
    • 15 ml (1 c. à soupe) de yogourt grec nature
    • 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 pincée de piment d'Espelette
    • 2 oranges
    • 1 gros bulbe de fenouil, en tranches fines
    • 1 oignon rouge, émincé finement
    • 500 ml (2 tasses) de crevettes cuites, entièrement décortiquées
    • 12 tomates cerises
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 1/2 botte de ciboulette, hachée
    • 1/2 d'aneth, hachée
    • Sel et poivre au goût
  • Préparation

    1. Dans un grand bol, mélanger la moutarde, le sirop d'érable, le jus de citron, le yogourt, l'huile d'olive, la pincée de piment au goût et assaisonner.

    2. Peler à vif les oranges et en découper des suprêmes.

    3. Ajouter tous les ingrédients dans le bol, mélanger. Servir aussitôt.

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  • Nutrition
  • Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson

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