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En entrée ou en plat principal, cette recette de salade de choux de Bruxelles aux poires et au fromage bleu a tout pour plaire! La romaine bien croquante, les poires sucrées et légèrement râpeuses sur la langue, les canneberges acidulées, les noix de Grenoble oléagineuses et le fromage bleu aux mille saveurs plus complexes les unes que les autres, voilà ce que cette fabuleuse salade a à vous offrir.

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : les 10 meilleures recettes de salades de chou et du TOP : Des recettes qui vous feront aimer les choux de Bruxelles

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  • Durée totale : 15 min

  • Préparation 15 min
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  • Ingrédients
    • 8 choux de Bruxelles, émincés
    • 1 coeur de laitue romaine, ciselé
    • 250 ml (1 tasse) de canneberges, fraîches ou séchées
    • 3 poires bien mûres, taillées en cubes
    • 165 ml (2/3 tasse) de noix de Grenoble, hachées grossièrement
    • 125 ml (1/2 tasse) de fromage bleu, en morceaux
    • Vinaigrette
    • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
    • 45 ml (3 c. à soupe) de mirin (à défaut utiliser 2 c. à soupe de cassonade)
    • 85 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte miso
  • Préparation

    1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.

    2. Déposer tous les ingrédients de la salade dans un saladier.

    3. Ajouter un filet de vinaigrette et touiller.

    4. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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