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Dans l’émission Hugo express, notre chef expert foodlavie Hugo Saint-Jacques vous propose une délicieuse et amusante recette de salade de chou rouge agrémentée de popcorn pour accompagner vos repas! Facile et rapide, cela ne vous prendra que 18 minutes à préparer et fera le bonheur des gens autour de votre table.

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : les 10 meilleures recettes de salades de chou

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  • Durée totale : 18 min

  • Préparation 5 min

  • Cuisson 3 min

  • Repos 10 min
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  • Ingrédients
    • 500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc
    • 500 ml (2 tasses) d'eau
    • 325 ml (1 1/2 tasses) de sucre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sel
    • 15 ml (1 tasse) de graines de moutarde
    • 2 L (8 tasses) de chou rouge râpé
    • 1 L (4 tasses) de carottes râpées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre salé
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth ciselé
    • 1 L (4 tasses) de popcorn
    • Sel et poivre
  • Préparation

    1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel et les graines de moutarde. Laisser cuire 1 à 2 minutes à feu doux et filtrer le liquide dans un tamis pour retirer les graines de moutarde.

    2. Dans un grand bol, mélanger le chou et les carottes avec la marinade. Laisser refroidir une dizaine de minutes au réfrigérateur.

    3. Pendant ce temps, fondre le beurre dans le micro-ondes 15 à 20 secondes. Ajouter l’aneth et verser le tout sur le maïs éclaté et bien mélanger. Assaisonner et servir en garniture sur une portion de salade de chou rouge.

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