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David Martel, chef de cuisine de Zeste déborde de créativité et vous propose une chouette recette de purée de popcorn! Original, n’est-ce pas? En moins de 25 minutes, vous obtiendrez une trempette à déguster avec des craquelins ou des légumes.

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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d'ail, hachées finement
    • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
    • 10 ml (2 c. à thé) de vin blanc
    • 25 g (2 c. à soupe) de beurre
    • Sel et poivre
    • 500 g (1 lb) de maïs soufflé (préalablement soufflé)
  • Préparation

    1. Faire revenir l’ail, l’oignon avec la moitié de beurre. Bien faire suer les légumes, ajouter le popcorn.

    2. Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire à sec. Ajouter la crème et laisser cuire jusqu’à l’obtention d’un appareil épais.

    3. Passez le tout au mélangeur en ajoutant le reste du beurre. Passez la purée au tamis et servir.

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