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Découvrez cette délicieuse recette de poulet au beurre express présentée par le chef Jonathan Garnier. Très connue sous le nom de murgh makhani ou simplement Butter chicken en anglais, cette recette savoureuse est un plat classique de la cuisine indienne qui fut créée il y a plus de 50 ans à New Delhi, en Inde. Si faire une recette de poulet au beurre vous a souvent paru compliqué et difficile, essayez ce plat express dès aujourd'hui.

→ Cette recette fait partie de notre section recettes de poulet et du TOP : Des recettes de poulet au beurre comme au resto!

 

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  • Durée totale : 35 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 25 min
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  • Ingrédients
    • 60 ml (4 c. à soupe) de beurre
    • 600 g (20 1/2 oz) de poitrines de poulet ou de dinde en cubes
    • 1 oignon ciselé
    • 3 gousses d'ail hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de garam masala
    • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
    • 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou
    • 250 ml (1 tasse) de coulis de tomates
    • 1 boite de 398 ml de lait de noix de coco
    • 1 pincée de poivre de Cayenne
    • Sel et poivre (au goût)
  • Préparation

    1. Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre puis dorer les poitrines sans les faire cuire totalement. Les réserver de côté.

    2. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon 2 minutes, puis l'ail, les épices et les noix.

    3. Ajouter le coulis de tomates, le lait de noix de coco et laisser cuire 5 min à feu vif.

    4. Verser le tout dans un bol et, à l'aide d'un pied mélangeur, réduire en purée. Ajouter le poivre de cayenne et mélanger.

    5. Remettre la sauce dans la poêle, ajouter le poulet et laisser cuire 5 à 10 min. Assaisonner.

    6. Servir votre recette de poulet au beurre avec un riz basmati et quelques légumes croquants.

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Voir la vidéo de la recette

Commentaires

(5)
(6)
Évaluer cette recette
Kathyana Labonté Lemay
7 février 2021 @ 22h53
Simple et délicieux, surtout avec de la coriandre fraîche sur le dessus.
Laurent Lacoursière
11 février 2018 @ 19h19
Délicieux et facile à faire, rien à envier aux restaurants indiens.
Communauté
10 mars 2016 @ 18h08
Excellente recette, gouteuse et facile à faire, avec poitrine ou haut de poulet. J'ajoute plus d'épice pour un gout plus prononcé.
Communauté
22 décembre 2015 @ 7h37
Excellent ! j'ai utilisé des hauts de cuisse de poulet coupés en gros cubes et c'est parfait aussi.
Communauté
27 octobre 2015 @ 15h11
Woe vraiment superbe recette! J'ai ajouté 2 c. soupe de miel et 1/4 de c. thé de poudre de coriandre et vraiment excellent. Merci milles fois pour cette recette.

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