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Pour sauver du temps en cuisine, essayez ce potage de poireaux crémeux à l'aide d'un Thermomix! Présentée dans l'émission Hugo Express, cette recette du chef Hugo Saint-Jacques peut même se congeler. Prenez le temps de cuisiner la fin de semaine et savourez ce potage vert durant la semaine.

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 8 potages végé qui réchauffent

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  • Durée totale : 35 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 25 min
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  • Ingrédients
    • 600 g (21 oz) de poireaux coupés grossièrement (3 unités, grosseur moyenne)
    • 1 gousse d'ail
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes (maison ou du commerce)
    • 1 feuille de laurier
    • Sel et poivre
    • Crème 15 % champêtre (facultatif)
  • Préparation

    1. Mettre le poireau et l'ail dans le bol du Thermomix et hacher 3 secondes à vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.

    2. Ajouter l'ail, le bouillon chaud, la feuille de laurier et assaisonner de sel te de poivre.

    3. Cuire 15 minutes à 100 °C à vitesse 1.

    4. Retirer la feuille de laurier, pulvériser 1 minute à vitesse 4 et augmenter progressivement jusqu'à vitesse 10.

    5. Goûter, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

    6. Décorer d'un filet de crème.

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