Pizza à la saucisse italienne, pomme de terre et broccolini

Amener à ébullition 4,5 L d'eau additionnée du sel. Ajouter les pommes de terre et les broccolini et bouillir jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, 2 min. Égoutter dans une passoire, rincer avec de l'eau froide et égoutter à nouveau.

Brunir les saucisses et les oignons dans un grand poêlon lourd. Brasser la chair de saucisses avec une spatule pour la séparer. Ceci prendra de 5 à 8 min. Augmenter la chaleur au maximum pour les 2 dernières minutes et ajouter les pommes de terre. Les pommes de terre doivent être dorées. Égoutter l'excès de gras de saucisse et laisser la mixture refroidir jusqu'à température pièce.

Ajuster votre gril pour une cuisson directe et préchauffer à feu vif. Étirer les pâtes à pizza et les déposer sur des plaques légèrement huilées. Marquer les pâtes sur la grille le premier côté pendant 1 à 2 min. Retourner et étendre le fromage, la mixture de saucisse et les broccolini.

Griller les pizzas encore une autre 1 à 2 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Arroser les pizzas d'un filet d'huile d'olive. Couper chaque pizza en quartiers et servir immédiatement.