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Ajoutez de la mozzarella, de la mozzarella de Bufflonne ainsi que du parmesan sur votre pâte à pizza nappée de sauce Pomodoro! Voilà une savoureuse recette de pizza à cuire sur une pierre, une plaque, dans un four à bois ou conventionnel, pour votre plus grand bonheur. Servez-la avec un mélange d’herbes comme du basilic, de la coriandre et de l’aneth.

→ Cette recette fait aussi partie de notre dossier Fines recettes pour fins gourmets.

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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 200 g de pâtes à pizza
    • 60 ml (1/4 tasse) de sauce Pomodoro
    • 30 g (1/3 tasse) de mozzarella, râpée
    • 15 g (1/4 tasse) de parmesan, râpé
    • 100 g de mozzarella de bufflonne (1 boule)
    • Garnitures
    • 1 pincée de sel
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge
    • Mélange de basilic, coriandre et aneth frais, pour décorer
  • Préparation

    1. Étirer la boule de pâte à pizza jusqu’à l’obtention d’un cercle d’environ 25 centimètres (10 pouces) de diamètre. Étaler la sauce Pomodoro sur la pâte.

    2. Garnir de fromage mozzarella et de parmesan. Répartir la mozzarella de Bufflonne sur la surface de la pizza.

    3. Enfourner la pizza à 450 °F (232 °C) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et croustillante, idéalement sur une pierre à pizza. 

    4. Après la cuisson, saupoudrer de fleur de sel et décorer avec le mélange de fines herbes et arroser d’un trait d’huile d’olive.

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