Une recette facile de pennes en sauce tomate épicée, géniale pour un repas de semaine rapide, présentée par Antoine Sicotte.

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  • Durée totale : 30 min
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 25 min
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  • Ingrédients
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 3 gousses d'ail séchées
    • 2 piments pecorino séchés
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 1 boîte de tomates italiennes de 796 ml (28 oz liq.)
    • 500 g (1 lb) de pennes rigate
    • Quelques feuilles de basilic
  • Préparation
    1. Chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle. Lorsqu'elle est chaude, baisser l'intensité du feu à moyen et ajouter le piment et l'ail.

    2. Quand l'ail est doré, ajouter les tomates. Écraser les tomates dans le fond de la poêle et régler le feu à moyen doux et mijoter 20 min. Quand la sauce a réduit, ajouter le sel.

    3. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon le temps de cuisson recommandé selon qu'il s'agit de pâtes sèches ou de pâtes fraîches. Bien égoutter et mélanger avec la sauce. Servir dans un bol chaud et décorer de feuilles de basilic.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(8)
Cathy Gaumond
14 mars 2013 @ 10h47
Bonjour! Pour remplacer le piment, nous conseillons plutôt le paprika (1/2 cuillère à café), ou encore, 1/4 de cuillère à café de cayenne. Sinon, quelques gouttes de tabasco rehausseraient bien les pâtes! Bon appétit!
Cathy Gaumond
14 mars 2013 @ 9h54
Est-ce qu'on peut remplacer le piment par du sambal oelek? Si oui quelle quantité environ?
Cathy Gaumond
12 juin 2011 @ 10h39
pécorino est un fromage excellent mais je pense qu'on peut le remplacer par le parmesan
Cathy Gaumond
12 juin 2011 @ 10h38
les flocons de piment séchés qu'on trouve dans toues les épiceries sont suffisants
Cathy Gaumond
23 mars 2011 @ 10h24
Je n'ai jamais trouvé de pécorino non plus, j'ai fait marché jean talon et atwater et je n'ai rien trouvé

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