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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • 1 boîte de 450 g (1 lb) de penne
    • 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
    • 1 échalote française, finement hachée
    • 8 champignons de Paris, coupés en lamelles
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de crème 35 %
    • 4 feuilles de sauge fraîche, ciselées
    • Sel et poivre, au goût
  • Préparation

    1. Cuire les pennes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente ou préparer selon les instructions du fabricant.

    2. Sur une plaque à pâtisserie, faire rôtir les noix à sec jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

    3. Dans un petit robot, verser les 3/4 du beurre fondu et ajouter les noix de Grenoble. Réduire en pâte grossière.

    4. Faire suer les échalotes dans le beurre restant, à feu moyen. Ajouter les lamelles de champignons puis mouiller avec la crème. Ajouter la sauge ciselée et la pâte de noix puis laisser réduire 5 minutes.

    5. Finition : Ajouter les pennes et cuire 2 min de plus. Servir chaud avec un bon fromage râpé et quelques feuilles de sauge fraîche.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(5)
(2)
Évaluer cette recette
Pierrette Dumas
31 janvier 2021 @ 9h21
Recette inspirante, mais je l’ai trouvée un peu fade.
Communauté
16 avril 2017 @ 11h08
Looks delicious.
Communauté
9 octobre 2015 @ 17h57
Super bon! Je le recommande!
Communauté
16 novembre 2011 @ 18h19
j'adoore ces recettes aussi :P
Communauté
30 octobre 2011 @ 16h02
J'adore les recettes de Caroline McCann.

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