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Une délicieuse recette de pâte à tartiner chocolat noisettes présentée par foodlavie et Juliette & chocolat ! 

→ Cette recette fait aussi partie de notre dossier de Noël et de notre section de desserts au chocolat

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  • Durée totale : 20 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • Note : 4 portions équivaut à 1 pot masson
    • 40 g (1 oz) d'amandes, émondées entières
    • 160 g (6 oz) de noisettes émondées entières
    • 400 ml (1 2/3 tasses) de crème 35 %
    • 85 ml (1/3 tasse) de lait en poudre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
    • 250 ml (1 tasse) de chocolat noir Cacao Barry à 72 %, haché ou en pistoles
Bon à savoir !

Chocolat recommandé : Cacao Barry, Vénézuela 72 %

  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dorer au four les amandes et les noisettes pendant 10 min.

    2. Dans un robot culinaire, broyer ensemble les amandes et les noisettes encore chaudes pour faire une pâte épaisse.

    3. Dans une casserole, faire bouillir ensemble la crème, le lait en poudre et le miel. Mettre le chocolat dans un bol, verser le mélange de crème bouillante dessus et mélanger au fouet.

    4. Tout en mixant les noix, ajouter lentement dans le bol du robot le mélange de crème et chocolat fondu. Continuer à mixer jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

    5. Mettre le mélange dans un pot. Se conserve une semaine au réfrigérateur.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté
    Faible en sel

Commentaires

(3)
(1)
Évaluer cette recette
Katy Lagace
27 octobre 2018 @ 8h13
Est ce que l'on peut en congeler une partie ?
Zeste
Malheureusement non, cette tartinade ne se congèle pas.
Communauté
26 mars 2014 @ 18h28
si vous cherchez le chocolat Barry, il y en a chez Mayrand sur le boulevard métropolitain a Montréal.
Communauté
13 novembre 2012 @ 1h57
Bonjour à vous, Je voudrais vraiment faire cette recette (et toutes les recettes de Juliette! :D) mais j'ai 2 petites questions pour vous. Où pouvons nous trouvez la poudre de lait et le choccolat Barry? Je ne sais pas si je vais avoir une réponse mais je vous remercie à l'avance!

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