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Voici une recette d'oeuf en cocotte qui se cuisine facilement pour un brunch en famille : des avocats garnis d’œufs, de saumon fumé et de dés de poivrons. Santé, gourmand et délicieux, ce repas cuit au four pendant que vous vous occupez de vos invités. C'est la meilleure façon de recevoir à la maison pour le brunch et de bien commencer la journée!

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : Cuisiner l’avocat en 10 recettes, du TOP : 10 recettes de saumon fumé faciles et étonnantes,  TOP : 8 recettes originales avec des oeufs et du TOP : 15 recettes pour un brunch des Fêtes

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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 2 gros avocats, mûrs
    • 4 tranches de saumon fumé
    • 1 poivron rouge, coupé en dés
    • 4 oeufs
    • Sel et poivre noir du moulin
    • 1 pincée de paprika
  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 400°F (205°C). Couper les avocats en deux, enlever le noyau et creuser suffisamment la chair pour pouvoir accueillir un œuf.

    2. Dans chaque demi-avocat, disposer une tranche de saumon fumé et bien la plaquer au fond, puis casser un œuf par-dessus.

    3. Ajouter des dés de poivron, saler, poivrer et saupoudrer de paprika.

    4. Enfourner durant 10 minutes et servir chaud.

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