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Cette mousse de tofu aux poivrons grillés remplace merveilleusement toutes vos recettes de trempettes préférées à base de mayonnaise, de crème sure et de yogourt. Cette recette de mousse de tofu aux poivrons grillés est 100% végétale, mais elle est onctueuse comme de la crème et légère comme de la mousse de lait. Cette tartinade végane de l'experte foodlavie Julie Séguin est parfaite!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 10 recettes avec du tofu faciles et santé et du TOP : Party de trempettes!

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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en morceaux
    • 4 gousses d'ail, ciselées
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 bloc de tofu extra ferme, rincé et essoré
    • 1 botte de basilic frais
    • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de tournesol non salées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de levure alimentaire
    • Sel et poivre noir du moulin
    • Paprika, au goût
  • Préparation

    1. Faire griller les poivrons rouges et les gousses d’ail dans un poêlon avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 10 minutes à feu moyen.

    2. Déposer le bloc de tofu, le basilic frais, les graines de tournesol, la levure alimentaire, le sel, le poivre et le paprika dans le bol d'un robot culinaire. Broyer jusqu’à consistance homogène. 

    3. Ajouter les poivrons, l’ail grillé et le restant d’huile d’olive dans le robot et broyer à nouveau. Ajouter de l’huile d'olive au besoin si la consistance semble trop épaisse. 

    4. Déposer le mélange dans un bol de service, puis décorer d’un filet d’huile d'olive, de basilic ciselé et de paprika.

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Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Diane Paquin
7 février 2018 @ 10h52
Puis-je faire la recette sans la levure alimentaire ? A quoi elle sert exactement ??? Merci
Zeste
La levure alimentaire vient ajouter plus de goût à la mousse, toutefois, elle n'est pas essentielle à la recette. Merci pour votre question!

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