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La chef Caroline McCann vous présente une recette de houmous d'edamames et de pois chiches dont vous raffolerez. Idéal pour casser la croûte entre amis, ce houmous est d'une belle couleur verte en plus d'offrir des saveurs douces et délicates! Préparez cette recette en seulement 15 minutes et dégustez en bonne compagnie! 

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 8 recettes de houmous maison à partager

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  • Durée totale : 15 min

  • Préparation 15 min
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  • Ingrédients
    • 500 ml (2 tasses) d'edamames pelés et blanchis
    • 280 ml (9.5 fl oz) pois chiches, rincés et égoutés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de tahini
    • 2 gousses d'ail rôties au four
    • Le jus de 1/2 limes
    • 80 ml (1/3 tasse) d'eau
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • Un filet de sambal oelek
    • Sel de mer, en quantité suffisante
    • 1.5 ml (1/4 c. à thé) de ras-el-hanout
    • Miel, pour la décoration
  • Préparation

    1. Dans un robot culinaire, combiner les edamames, les pois chiches, le tahini, l'ail, le jus de lime, et le ras-el-hanout. Pulser quelques fois pour bien amalgamer.

    2. Ajouter l'eau et l'huile d'olive afin d'obtenir une purée assez lisse de la consistence désirée.

    3. Ajouter le sel et le sambal oelek et rectifier l'assaisonnement au goût.

    4. Pour servir, déposer le houmous dans une assiette et, avec une cuillère, former des sillons sur le dessus. Ajouter un filet de miel et d'huile d'olive. Servir avec des craquelins de pitas rôtis au Zaatar.

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Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Mylène Bernard
5 octobre 2018 @ 10h19
Huile d’olive n’est pas dans la liste d’ingrédients, quantité?
Zeste
C’est 2 cuillères à soupe. Nous avons corrigé l’erreur, merci de l’avoir relevée!

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