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Cette purée d'avocat sort de l'ordinaire grâce à un ingrédient peu commun dans une recette de guacamole. Le Maître du Grill, Steven Rainchlen, vous propose cette recette de guacamole colombien pour mettre un peu de piquant et de crémeux dans vos 5 à 7! Prête en 5 minutes, cette recette de tartinade ne restera pas longtemps sur la table, c'est garanti!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 5 recettes faciles et originales de guacamole

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  • Durée totale : 5 min

  • Préparation 5 min
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  • Ingrédients
    • 1 avocat mûr, dénoyauté et coupé en cubes
    • 1 piment serrano équeuté, égrainé et haché
    • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche
    • 60 ml (1/4 tasse) d'oignon doux, finement haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de sel ou plus, au goût
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime ou plus, au goût
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'eau (environ)
  • Préparation

    1. Déposer l'avocat, le piment, la coriandre, l'oignon, la mayonnaise et le sel dans le bol du robot culinaire.

    2. Pulser quelques coups jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.

    3. Ajouter le jus de lime et suffisamment d'eau pour obtenir une sauce épaisse qui demeure assez liquide. Rectifier l'assaisonnement et servir.

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