Ce gâteau grillé est le parfait dessert estival. Il suffit de monter une crème fouettée au scotch et à la fumée liquide, si vous le désirez. Coupez des tranches d'un gâteau quatre-quarts du commerce et faites-les griller sur le barbecue. Une recette originale, prête en quelques minutes.

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 10 recettes pour célébrer la fête des Pères.

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  • Durée totale : 15 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
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  • Ingrédients
    • 4 tranches de gâteaux de style quatre-quarts à la vanille
    • 500 ml (2 tasses) de fruits (bleuets, framboises et fraises)
    • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron fraîchement pressé
    • 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 %
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
    • 10 ml (2 c. à thé) de scotch Laphroaig
    • 4 brins de menthe fraîche
    • 1 goutte d'arôme de fumée liquide (facultatif)
Bon à savoir !

On peut remplacer le Laphroaig par un autre scotch single malt au goût fumé ou du blended whisky.

  • Préparation
    1. Mettre à refroidir le récipient du mélangeur électrique ou un bol en métal au congélateur. Quand le contenant est bien froid, y verser la crème et fouetter jusqu'à la formation de pics mous, 5 à 7 min. Ajouter le scotch et l'arôme de fumée liquide. Continuer de battre la crème jusqu'à la formation de pics fermes, 1 ou 2 min de plus. Éviter de trop battre, au risque d'obtenir un beurre au goût de whisky. Garder la crème fouettée au froid jusqu'au moment de servir.

    2. Préparer le gril pour la cuisson à chaleur directe. Préchauffer à température moyenne-élevée. Quand le gril est prêt, brosser et huiler la grille. Griller les tranches de gâteau quatre-quarts jusqu'à ce qu'elles soient rôties des deux côtés, 1 ou 2 min par côté.

    3. Déposer les tranches de gâteau grillées sur des assiettes et couvrir avec les petits fruits sucrés et de généreuses cuillerées de crème fouettée. Garnir chaque portion d'un brin de menthe et servir.

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  • Nutrition
  • Sans arachides
    Sans noix

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