Couper les carrés de pâte won-ton en deux, en diagonale, afin d'obtenir des triangles. Envelopper une crevette d'un de ces triangles. Badigeonner l'extrémité de la pâte won-ton avec de l'eau et presser pour bien la sceller. Répéter avec les crevettes restantes.

Préchauffer l'huile à 375 °F (190 °C). Frire les crevettes de 2 à 3 min, quelques unes à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien dorées. Servir aussitôt avec la sauce au hoisin.

Mélanger tous les ingrédients au fouet. Réserver au frais.