Burger de veau de lait du Québec au pesto et au brie

Façonner 4 galettes de veau de lait haché.

Sur le barbecue ou dans la poêle, à chaleur moyenne-élevée, cuire un côté de la galette, pendant environ 5 minutes, puis la retourner.

Étendre 15 ml (1 c. à soupe) de pesto et ajouter 1 tranche de fromage brie sur le côté grillé de la galette.

Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit dorée à l’extérieur et qu’elle ait perdu complètement sa teinte rosée à l’intérieur. Si vous utilisez un thermomètre, la température interne devrait être de 174 °F (79 °C).

Servir les galettes dans des pains kaiser préchauffés. Ajouter une tranche de tomate et accompagner d’une salade verte croquante ou de frites maison.