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En 20 minutes, vous aurez de succulentes brochettes de poulet souvlaki grâce à cette recette facile d'Antoine Sicotte, tirée de l’émission Chef de Tribu. Un plat d’influence grecque parfumé au yogourt, à l’ail, au citron et à l’origan que vous pouvez préparer sur le BBQ ou au four conventionnel.

→ Cette recette fait aussi partie de notre Dossier recettes de poulet faciles

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  • Durée totale : 50 min

  • Préparation 5 min

  • Cuisson 15 min

  • Marinade 30 min
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  • Ingrédients
    • 500 g de poitrines de poulet, coupées en cubes d’environ 1 pouce
    • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
    • 2 gousses d'ail, hachées finement
    • 1 citron, zeste et jus
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
    • Sel et poivre
    • 8 à 12 brochettes en bois, trempées dans l’eau 20 minutes
  • Préparation

    1. Dans un grand sac hermétique (style Ziploc), mélanger tous les ingrédients de la marinade avec les cubes de poulet. Laisser mariner un minimum de 30 minutes. Plus longtemps les cubes marinent, plus le goût sera prononcé.

    2. Embrocher 6 à 8 cubes par brochettes.

    3. Sur le BBQ, faire chauffer à feu moyen-fort, huiler les grilles et cuire les brochettes de 15 à 17 minutes en les retournant une fois à la mi-cuisson. Pour une cuisson au four, déposer les brochettes sur une plaque recouverte d’un papier parchemin et cuire à 400F, 20-25 minutes. Retourner à la mi-cuisson.

    4. Servir avec de la tzatziki maison, des patates grecques ou des pitas.

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Commentaires

(6)
(4)
Évaluer cette recette
Nancy Meunier
15 juin 2023 @ 23h04
Merci pour cette superbe recette! Facile à faire et tellement savoureuse!
Nancy Meunier
15 juin 2023 @ 23h02
Merci pour cette recette! Vraiment délicieux! Ce sera cette marinade pour ma viande souvlaki à partir d’aujourd’hui!
Claudette Coulombe
26 avril 2022 @ 17h54
Bonjour et gros merci pour vos recettes. Est-ce vous aviez une recette de sauce tzatziki? Merci de nous repondre! Désolé si jamais vous recevais 2 fois le même commentaire....
Zeste
Bonjour Claudette! Bien sûr! Voici une recette de sauce tzatziki : https://www.zeste.ca/recettes/tzatziki-1
Claudette Coulombe
26 avril 2022 @ 17h47
Bonjour et merci pour vos recettes. Est-ce que vous aviez la recette de la sauce tzatziki? Merci à l'avance pour votre réponse et passer une belle semaine...
Louise Moreau
8 novembre 2018 @ 21h27
Merci pour cette recette facile et délicieuse, on m'en redemande. Louise M.
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