Les styles de bière expliqués par Simon Gaudreault

Vous vous demandez souvent ce que signifient les appellations de bières comme Stout, Lager, Ale, Pale Ale, IPA? Simon Gaudreault, sommelier, biérologue et copropriétaire de la brasserie Dunham, vous explique les principales différences entre les deux grandes familles de bières : les Ale et les Lager. Ce qui les distingue, c’est la température à laquelle le brasseur fait la fermentation (Ale : fermentation haute. Lager : fermentation basse). On retrouve par la suite une centaine de styles de bières, alors portez-y une attention particulière!